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Résumé :
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L'utilisation des produits végétaux des plantes médicinales pour le traitement des pathologies est la phytothérapie qui présente une alternative à l'antibiothérapia,notre travail se porte sur l'analyse physico chimique(pH,miscibilité à l'éthanol,masse volumique,point de congélation,indice de réfraction,pouvoir rotatoire,indice d'ester,indice d'acide...)et l'effet antibactérien d'ammoides pusilla ou nounkha connu sous le nom d'ajowan,de la région de mascara sur six souches bactériennes pathogène pour l'homme dont trois sont gram positif et trois sont gram négatif.l'obtention d'un l'huile essentielle d'ammoides pusilla a ètè effectuée grace à une hydrodistillation des feulles et fleurs de cette plante qui à fournit un re dement de 2,11%.les tests biologique effectuées,in vitro,avec l'huile essentielle prise à différents concentrations surdes souches bactérienne,révélent que touts les microorganismes testés sont sensibles à l'huileessentielles sachant que S.aureus,streptococcus sp,vibrio.sp donnent uneinhibition trés importante par la méthode des puits contrairement aux p.aeruginosa et clostridium.sp qui présentent une inhibition importante par la méthode des disques donc E.coli à été inhibée par la méthode de micro atmosphère.pour la méthode des disques et des puits,l'inhibition à été conditionné par la concentration de L'HE,plus la concentration est moindreplus le crissance bactérienne est important.
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