| Titre : | Sciences appliquées : alimentation, microbiologie, hygiéne, équipements et risques professionnels corrigé |
| Auteurs : | A. Paccard, Auteur ; K. Baddouj, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Edition Foucher, 2010 |
| Collection : | CAP cuisine et restaurant |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-216-11418-4 |
| Format : | 128 p. / couv.ill. / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 647 (Organisation des établissements hôteliers, hôtels, restaurants) |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| bc009265 | 640-647-14 | Livre | Bibliothèque centrale | Magasin sciences technologie | Libre accès Disponible |
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