| Titre : | Contribution à l'étude du comportement des ferments lactiques directs dans le yaourt et des ferments probiotiques dans le lait probiotique (ab) |
| Auteurs : | Benarba Bachir, Auteur ; Rachid Remil, Auteur ; D Khatib, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2003 |
| Format : | 102p / 27cm |
| Note générale : | Ingénieur |
| Langues: | Français |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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