| Titre : | Effet d'une supplémentation en huile de sardine sur le profile lipidique et le statut redox chez le rat consommant un régime hyperlipidique |
| Auteurs : | M Benlebna, Auteur ; F.z Benkeltoum, Auteur ; Hm Khelladi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2017 |
| Format : | 45p / 27cm |
| Note générale : | Master sciences alimentaires |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Régime hyperlipidique,rat-huile de sardine de sardine-lipide du lait-peroxydation lipidique-activité antioxydante-dyslipidémie. |
| Résumé : |
L’objectif de cette étude consiste à voire l’effet d’une supplémentation en l’huile de sardine d’un régime hyperlipidique a base de lipides du lait d’une part sur le profile lipidique et d’une autre part sur statut redox chez le rat wistar.des rats mâles de souche wistar (n=18) pesant 210 + 10g sont divisés en 3 groupes. Le ler soit un groupe recoit un régime (onab) enrichi en lipides du lait (hl) à raison 22,1%. Le 2eme (hl+s) le méme grime composé de 17,9% lipide du lait + 4,2% huile de sardine. et enfin le troisième groupe consomme un régime standard (onab). apres 28 jours d'expérimentation les régimes hyerlipidiques (hl et hl+s) ont induit une augmentation du poids corporel et diminution du poids relatif des reins, par rapport régime standard, mais la supplémentation en huile de sardine a induit une réduction de la nourriture ingérée. Le régime hl+s a réduit la glycémie à jeun (1,6- fois) et amélioré le profile lipidique en diminuant significativement les teneurs de ct (1,6-fois) de tg (1,2-fois) et c-ldl -7%). cette étude a révélé une diminution de l'attaque radicalaire avec la consommation de l'huile de sardine en réduisant les valeurs des tbars 1,3- fois au niveau du foie par rapport au groupe témoin. en revanche le régime hl a induit une augmentation des tbars au niveau du coeur de 4,3- fois comparé au témoin. l'évaluation de la défense antioxydante révèle que les teneurs du gsh érythrocytaire sont augmentées chez le groupe hl+s de +42% et +9% comparé au groupe témoin et hl, respectivement. et sont augmentées chez le même groupe (hl+s) dans le foie (+15%), le coeur (+12%), le rein (+19%) et le cerveau (+20%) comparé au groupe hl. en revanche, l'activité de la catalase érythrocytaire et ugmenté de +22% et +37% chez le groupe hl+s par rapport aux groupes t et hl, respectivement et au niveau issulaire elle est augmentée de +36% au niveau du foie chez le groupe hl+s par rapport au groupe hl, et de+ 31% et +43% au niveau du rein et du cerveau comparé au groupe témoin, spectivement laconsommation d'un régime riche en lipide du lait supplémenté en huile de sardine réduire l’attaque radicalaire et augmente la défense antioxydante au niveau du sang et des tissus chez le rat. on suggére que l’huile de sardine pourrait avoir un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaire méme en situation d'hyperlipémie . |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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