| Titre : | La dépendance alimentaire e algerie :évolution de l'ilportaion de lait e poudre |
| Auteurs : | Melouka Zouaneb, Auteur ; Abdelkader Benguerai, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2018 |
| Format : | 80p / 27cm |
| Note générale : | Production et nutrition animal |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Dépendace alimentaire,collectede lait cru,consommation,filiére lait,importation de lait en poudre,production laitiére,politiques laitiéres,algérie. |
| Résumé : |
Ce présent travail à pour objectif l'étude de la situation, le rôle et la place de la filière lait en algérie, à travers l'examen de la dynamique de la production, la transformation, les importations et la consommation à savoir l'étude de l'importance et l'impact de la dynamique des politiques adoptées, qui ont entraîné l'extraversion de la filière lait. en effet, la production laitière en algérie a connu une faible croissance comparativement à la consommation qui a fortement augmenté sous l'effet de la croissance démographique et du soutien des prix à la consommation par l'etat. les mesures incitatives initiées par les pouvoirs publics pour stimuler la production laitière locale n'ont pas eu l'impact escompté et ont renforcées la consommation entrainant une forte augmentation de l'importation du lait en poudre. L'élevage est demeuré fortement extensif et peu productif. l'approvisionnement de l'industrie laitière a suscité un recours massif aux importations pour combler le déficit local et faire face aux besoins en croissance de la population. L'algérie, 3eme importateur mondial de lait avec 1 milliard usd. ler consommateur maghrébin et une production déficitaire de près de milliards de litres : la vache ne rit plus... en conséquence, les concepts d'autosuffisance et de sécurité se trouvent remis en cause et l'extraversion de la filière demeure une réalité. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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