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Résumé :
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L'industrie oléicole engendre deux résidus, grignons et margines. ce qui conduit à des pollutions nocives pour la santé humaine et l'environnement. d'où l'importance de valoriser ces sous-produits dotés de composés intéressants. dans ce contexte, ces résidus peuvent être traités par le compostage qui se traduit par un recyclage des produits en un amendement organique présentant une forte amélioration de la qualité nutritive du sol. cette étude consiste à réaliser quatre composts à base de grignons et de fumier. les résultats obtenus montrent qu'à la fin du compostage, les ph de tous les composts sont acides (5.25-6.15) ; la salinité diminue par rapport au grignon et fumier bruts ; la matière organique est très élevée dans le grignon brut par rapport aux autres composts. les composts les plus riches en éléments minéraux tel que le potassium c'est le c1 (100% grignon d'olive), c2 (100% Fumier de vache) et, l'azote c3 (50% grignon d'olive+50% Fumier de vache), c4 (70% grignon d'olive+30% fumier de vache). l'évaluation du compost a été effectuée sur deux variétés de pistachier achouri et Batouri ont révélé une amélioration de la croissance des plantules et le développement des grains. les meilleurs substrats pour la croissance et le développement des plantules pour variété achouri sont s3 (1/2 sol + 1/3 c3) et s4 (1/2 sol + 1/3 c4), (13.65+0.23-13.5120.92). et pour variété Batouri c'est s2 (1/2 sol + 1/3 c2) et s4 (12 sol + 1/3 c4)
(12.91+0.76-12.48+0.43) par rapport au s1 (1/2 sol + 1/3 c1). en effet, ces substrats ont présenté une augmentation de développement pour achouri 23 et 15 plantules et Batouri entre 9 et 7 plantules.
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