| Titre : | Caractérisation biotechnologique des levures indigénes (saccharomyces cereviseae) isolées dans les principales variétés des dattes algériennes. |
| Auteurs : | Maroua Boumaza, Auteur ; Hadjer Boudali, Auteur ; R Aissaoui, Directeur de thèse ; Kheira Dahnoun, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2019 |
| Format : | 67p / 27cm |
| Note générale : | Biotechnologie microbienne |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Levures, saccharomyces cerevisiae, dattes, identification biochimique, pcr-rapd |
| Résumé : |
La production des dattes occupe un rang important dans l'agriculture algérienne, la bioconversion des sous-produits issus de la palmeraie pourra constituer un projet d'avenir pour la valorisation et le développement de l'agriculture en permettant d'obtenir de nouveaux produits. les transformations font intervenir des phénomènes biochimiques complexes basés sur plusieurs types de micro-organismes, chacun ayant sa spécificité et son rôle particulier. la souche de levure joue un rôle majeur dans la transformation biotechnologique, à cet effet, nous avons essayé de rechercher et d'isoler des souches de levures en particulier « saccharomyces cerevisiae » à partir de mouts de dattes des variétés (deglet -nour; hmira, degla beida, fegous) afin de les identifier morphologiquement, biochimiquement et à l'échelle moléculaire (pcr-rapd). des résultats satisfaisants sont obtenus. sur les 08 espèces étudiées, les analyses macro et microscopiques, physiologiques et biochimiques ont révélé 04 souches de Saccharomyces cerevisiae. malheureusement, la pcr-rapd a échoué, ce qui nous ne permet pas de différencier entre ces 04 levures. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
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