| Titre : | L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable |
| Auteurs : | Sghaier Chriki, Directeur de publication ; Marie-Pierre Ellies-Oury, Directeur de publication ; Jean-François Hocquette, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : France Agricole, 2020 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85557-729-6 |
| Format : | 1 vol. (XXX-320 p.) / ill. en coul. / 23 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636 (Elevage : production, entretien, dressage : classer ici les ouvrages sur les animaux domestiques) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Malgré une large gamme de services économiques, sociaux, culturels et environnementaux, l’élevage fait l’objet de questionnements complexes pour des raisons allant de préoccupations environnementales à des inquiétudes en matière de bien-être animal en passant par le souci de la santé des Hommes. Cet ouvrage, à destination de toutes les parties prenantes concernées (éleveurs, industriels, étudiants, enseignants, décideurs publics, consommateurs et citoyens), analyse les questions liées à l’élevage, produit des connaissances permettant d’objectiver ces débats, afin de proposer des pistes de progrès, et éventuellement éclairer les politiques publiques. Il est scindé en deux parties : l’élevage aujourd’hui et les questionnements sociétaux : • la place des produits animaux dans la nutrition humaine• le concept de qualité d’un aliment, • les évolutions récentes des modes de consommation, • le bien-être animal, le stress à l’abattage et la gestion des crises sanitaires, • l’élevage et l’environnement (services et impacts) ; les perspectives d’évolution de l’élevage : • l’évolution de l’élevage pour une agriculture agroécologique, • le rôle de l’agroécologie en élevage face au défi climatique, • le numérique au service d’un élevage plus durable, • les alternatives aux produits animaux (analogues végétaux, viande in vitro), • la place des produits animaux dans une alimentation plus durable. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNV0005221 | 636-144 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
| SNV0005222 | 636-144 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin Sc. de la terre | Libre accès Disponible |
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