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Titre :
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Isolement et identification des champignons producteurs d'enzyme protéase
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Auteurs :
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Halima Kendouci, Auteur ;
Chaimaa Hichour, Auteur ;
Rajaa Chamekh, Directeur de thèse
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Type de document :
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texte imprimé
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Année de publication :
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2021
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Format :
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58p / 27cm
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Note générale :
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Biotechnologie microbienne
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Sciences > Sciences de la vie
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Mots-clés:
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Champignons, halotolérance, enzyme protéase, sol salin
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Résumé :
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Les protéases sont des enzymes très demandé grâce à leurs intérêts biotechnologiques larges dans les différentes industries. la question initiale de ce travail a été la suivante: est-ce que les champignons habitant le sol salin ayant la capacité de produire l'enzyme protéase ? Pour répondre à cette question dans notre étude nous avons isolé et identifier neufs souches sur le milieu pda à partir du sol de la grand Sebkha d'oran, c'est une région située au nord-ouest en algérie connue pour sa teneur élevée en sel. les souches représenté par : aspergillus sp., penicillium sp., Fusarium sp., helminthosporium sp., stemphylium sp., microascus sp., ulocladium sp., gymnoascus halophilus et la souche s8 non identifiée ont été évaluées pour leur capacité à croitre à différentes concentration de naCl (0%, 5%, 10%) et à produire l'enzyme de protéase dans les mêmes concentrations de naCl sur le milieu gélosé à base de lait écrémé. Le test d'halotolérence a indiqué que la plupart de ces souches sont halotolérantes avec un optimum de croissance qui varie entre 0% et 5% à l'exception de la souche gymnoascus halophilus qui est halophile obligatoire. Toute les souches produisent la protéase en absence de naCl et/ou à 5% avec un indice enzymatique faible. La meilleure activité enzymatique a été enregistrée par la souche de gymnoascus halophilus à 10% de nacl et la en absence de naCl.
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