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Résumé :
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Dans ce travail on étude de l'activité antioxydants des différentes extraits de palmier nain chamaerops humilis l. (les fruits et le cour de stipe). le chamaerops humilis est un petit palmier qui résiste à nos climats en extérieur, parfait pour les terrasses et petite jardins. les fruits et le cour de stipe de cette plante ont été soumis à une extraction par soxhlet par des solvants (éther de pétrol. butanol 1, acétate d'éthyle, méthanol). le but de notre travail est réalisé une étude sur le screening phytochimique et l'analyse par la chromatographie sur couche mince qui a permis de mettre en évidence les substances du métabolisme secondaire. les quantités en polyphénols totaux, en flavonoïdes et en tanins condensés des différents extraits ont été déterminées par des dosages spectrophotométriques. l'évaluation in vitro, du pouvoir antioxydant a été réalisée par deux méthodes : la détermination de la capacité antioxydante totale (cat) et le test de piégeage du radical libre 2,2- diphényl-1pycrilhydrazyl (dpph) et le teste de ferric reducing antioxidant power (frap). Les extraits de cœur de stipe présent un rendement plus important par apport le rendement des extraits de fruits. le screening phytochimique de cet extrait a révélé la présence des Polyphénols, des tannins catéchiques, des Flavonoïdes, des Saponines, des terpénoïdes et stérols, des anthocyanes, des alcaloïdes, des quinones, des coumarines. les résultats du dosage montrent la richesse des extraits en polyphénols totaux, flavonoïdes et tanins condensés dont les teneurs dépendent de la nature du solvant d'extraction. L'estimation de la capacité antioxydante totale des extraits a montré variabilité importante en fonction de la nature du solvant utilisé pour l'extraction. les résultats obtenus de l'activité du radical dpph et pouvoir réducteur frap des extraits étudies on remarque l'activité antioxydante des extraits est élevé.
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