| Titre : | Etude comparative des activités biologiques des pépins et des feuilles de Vitis vinifera récoltés de la région de Sidi Bel Abbès. |
| Auteurs : | Fatima zohra Boudia, Auteur ; Zhor Boudellal, Auteur ; Fz Labbaci, Directeur de thèse ; H Belkhodja, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2022 |
| Format : | 89p / 27cm |
| Note générale : | Biochimie appliquée |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Activité biologiques, Vitis vinifera, muscat, cinsault, DPPH, α amylase, α glucosidase |
| Résumé : |
Les plantes médicinales, telles que Vitis vinifera, sont depuis longtemps utilisées pour leurs propriétés curatives. Elles sont connues pour contenir des composés bioactifs qui leur confèrent diverses activités biologiques qui ont un aspect thérapeutique. Cette étude a examiné les activités biologiques des feuilles et des pépins de deux variétés de l’espèce Vitis vinifera L., le muscat (un groupe de variétés de raisin blanc) et le cinsault (variété de raisin noir). des extraits sont préparés par décoction méthanolique à partir des feuilles et des pépins des deux variétés muscat et cinsault. Une analyse phytochimique qualitative et quantitative a été réalisée. Les activités biologiques in vitro ont été évaluées en mesurant la capacité antioxydante à l’aide de deux méthodes : la méthode de piégeage des radicaux libres DPPH et la capacité antioxydante totale (TAC). Le mécanisme anti-inflammatoire a été évalué par deux techniques différentes : l’inhibition de la dénaturation des protéines et l’activité antihémolytique (hémolyse par le peroxyde d’hydrogène). L’activité antidiabétique a été suivie en étudiant le pouvoir inhibiteur des deux enzymes α amylase et glucosidase. Le criblage phytochimique des extraits méthanoliques a révélé la présence de tanins totaux, de terpénoïdes, de flavonoïdes et de cardénolides. En revanche, les anthocyanes, les coumarines et les stérols sont totalement absents dans les feuilles et les pépins des deux variétés (muscat et cinsault). En termes d’analyse quantitative, l’extrait méthanolique des feuilles de cinsault contenait les niveaux les plus élevés de polyphénols et de tanins (269,56 ± 13,33 mg EAG/g) et (46,26 ± 2,01 mg EC/g) respectivement. Les pépins de cinsault contiennent les niveaux les plus élevés de flavonoïdes (194,87 ± 0,62 mg EQ/g).Les extraits de pépins et de feuilles de cinsault et de pépins de muscat ont démontré un puissant pouvoir réducteur de DPPH, atteignant respectivement (97,86 ± 0,58 %), (95 ± 0,5%) et (93,06 ± 2,28 %), avec des IC50 de (0,023), (0,021) et (0,028) mg/ml respectivement à une concentration de 1000 µg/ml. Une augmentation du CAT a été notée avec les pépins (330,19±0,8 mg EAA/g) et les feuilles (324,03±3,38 mg EAA/g) de la variété noire (cinsault). Les pépins et les feuilles de la variété cinsault ont montré une très forte inhibition de la dénaturation de l’albumine sérique bovine (90,56 ± 0,28 %) et (91,23 ± 0,21 %) respectivement. En revanche, les pépins et les feuilles de Muscat ont montré une faible activité anti-hémolytique (61,7 ± 0,45 %) et (63,83 ± 1,66 %) respectivement. En revanche, les pépins et les feuilles de cinsault présentent une capacité anti-hémolytique élevée (83,03 ±1,36 %) et (90,27 ± 0,13 %) respectivement. Les feuilles de cinsault présentent une forte capacité d’inhibition de l’α-amylase (93,5 ± 0,25 %). De même, les feuilles de muscat présentent un pouvoir inhibiteur élevé de l’α-glucosidase (90,93 ± 0,31%). Ces résultats montrent que les feuilles et les pépins de Vitis vinifera de la variété de raisin noir (cinsault) ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antidiabétiques remarquables, reflétant leur richesse en métabolites biologiquement actifs. Les résultats indiquent que les feuilles et les pépins de cinsault peuvent être considérés comme un agent thérapeutique prometteur. |
Exemplaires
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