Titre : | Etude de l'influence des conditions du stockage sur les antioxydants naturels (vitamine c - flavonoides -tannins) des fraises |
Auteurs : | Fatma Dinar, Auteur ; Asmaa Bendounan, Auteur ; M Freha, Directeur de thèse |
Type de document : | texte imprimé |
Année de publication : | 2011 |
Format : | 107p / 27cm |
Note générale : | DES |
Langues: | Français |
Mots-clés: | la fraise, vitamine c, flavonoïdes, tanins, stockage, chromatographie sur couche mince, radicaux libres, antioxydants ; Sciences de la vie |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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t/1930 | bio166 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
t/1931 | bio166 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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