| Titre : | Essai de fabrication d'un fromage à pâte molle type camembert à partir d'un lait reconstitué (correction minérale) |
| Auteurs : | Sadika Merdji, Auteur ; Samia Zingla, Auteur ; A Lakhal, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2002 |
| Format : | 78p / 27cm |
| Note générale : | ingénieur |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | quelques propriétés physiques déterminent la qualité d'une poudre de lait, ; Sciences de la vie |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/011 | sa04 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/010 | sa04 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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