| Titre : | Contribution à l'étude de la stabilité de la vitamine C et la qualité du jus d'orange par l'utilisation de certains conservateurs durant le stockage |
| Auteurs : | Amel Batouche, Auteur ; Fatima Toubal, Auteur ; L Moulay, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2002 |
| Format : | 128p / 27cm |
| Note générale : | ingénieur |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | orange, jus d'orange, vitamine c, conservateur, entreposage ; Sciences de la vie |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Accueil
