| Titre : | Evaluation de la qualité d'un fromage frais à base de lait de chèvre au cours de sa conservation et essais de leur amélioration par des plantes aromatiques |
| Auteurs : | Fatiha Meghraoui, Auteur ; Rabiaa Ykhlef, Auteur ; O Boukhari, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2005 |
| Format : | 75p / 27cm |
| Note générale : | ingénieur |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | la chèvre, le lait, fromage frais, conservation, altération, amélioration, qualité nutritionnelle, plante aromatique ; Sciences de la vie |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Accueil
