| Titre : | Contribution à l'étude de influence du blanc d'œuf sur les qualités du yaourt étuvé |
| Auteurs : | Nacera Diaf, Auteur ; K Ibri, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2001 |
| Format : | 96p / 27cm |
| Note générale : | INGÉNIEUR |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | yaourt, extrait sec dégraissé, lactobacillus, ; Sciences de la vie |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/1019 | ta36 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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