| Titre : | Elaboration et la qualité d'un nouveau type jus coupe "carotte orange" et essais de sa conservation |
| Auteurs : | Djillali Bouhadi, Auteur ; O Boukhari, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2000 |
| Format : | 107p / 27cm |
| Note générale : | INGÉNIEUR |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | carotte (daucus carota l), orange (citrus sinensis), jus coupe (carotte, orange), entreposage, qualité physico-chimique, qualité micro, biologique, qualité organoleptique ; Sciences de la vie |
Exemplaires (4)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/1017 | ta34 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/1015 | ta34 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/1016 | ta34 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/3136 | ta34 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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