| Titre : | Contribution à l'étude de la bio conservation de la viande fraîche par les bactéries lactiques |
| Auteurs : | Amel Bouterfa, Auteur ; Amina Lahmar, Auteur ; B Behira, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2007 |
| Format : | 92p / 27cm |
| Note générale : | DES |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | viande fraiche, biopréservation, lactobacillus sakei ; Sciences de la vie |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/857 | mb86 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/3095 | mb86 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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