| Titre : | Control de la qualité physicochimique, microbiologique et organoleptique du fromage fondu |
| Auteurs : | Hafida Meghrbi, Auteur ; D Bouhadi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2010 |
| Format : | 124p / 27cm |
| Note générale : | Master méthodes d'analyse et contrôle d'assurance qualité |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | fromage fondu, bactéries, qualité, santé ; Sciences de la vie |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/3123 | macaq56 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/3124 | macaq56 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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