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Jean-Marc Deumier, Auteur ; Denis Gaucher, Auteur | Paris [France] : Arvalis institut du végétaltexte imprimé
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Le tubercule d'origine andine qui conquiert l'Europe par petites étapes à partir du XVIe siècle est devenu si commun qu'il est parfois décrit à l'aide d'images stéréotypées. Ce livre entend souligner qu'il est bien autre chose, par la richesse d[...]texte imprimé
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