Titre : | Étude des propriétés technologiques des lactbacillus spp. et carnobacterium sp. d'origine marine |
Auteurs : | Souhila Benmaghnia, Auteur ; Yamina Maizi, Auteur ; F. Sahnouni, Directeur de thèse |
Type de document : | texte imprimé |
Année de publication : | 2013 |
Format : | 120p / 27cm |
Note générale : | Master biotechnologie microbienne et sécurité sanitaire |
Langues: | Français |
Mots-clés: | Bactéries lactiques, carnobactéries, lactobacilles, poisson, bactériocine, bioconservation, viande hachée ; Sciences de la vie |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
t/3356 | mb206 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
t/3357 | mb206 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Accueil