| Titre : | Etude de l'effet des poly phénols des miels sur les micro-organismes de l'intestin des rats wistar |
| Auteurs : | Souad Belhadi, Auteur ; Fatima zohra Faci, Auteur ; B Meddah, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2014 |
| Format : | 96p / 27cm |
| Note générale : | Master biotechnologie microbienne et sécurité sanitaire |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Miel,poly phénols totaux,activité antibactériens,gram+,flore intestinal ; Sciences de la vie |
| Résumé : |
Les extraits naturels (miel) contiennent une variété de composés phénoliques auxquels on attribue des propriétés antibactérien,et qui peuvent se substituer avec succès aux antibiotiques qui montrent leurs inefficacités aux micro organismes pathogènes. Cinq variétés du miel(clair, foncé)sont traité par différente méthodes physiques-chimique telle la teneurs en eau le taux de HMF, la coloration de miel, le dosage des Poly phénols totaux sont déterminés par des méthodes référencées respectivement par la méthode d'absorption nette et la méthode de Folin-ciocalteau l'activité anti microbiens (bactéries concentration minimale inhibitrice(par méthode de macro dilution). Cette élévation de taux de poly phénols serait en partie dû à leurs protectrices. par ailleurs, ont souligné l'intérêt d'une approche nutritionnelles dans la prise en charge de l'intoxication intestinale et les poly phénols pourraient jouer un rôle de stimulée la stabilité de ces flore intestinale. Donc le miel garde sa fraîcheur, sa couleur , sa qualité organoleptique et sa composition énergétique ainsi que sa propriété thérapeutique. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/3465 | mb217 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/3466 | mb217 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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