| Titre : | Evaluation de l'activité antioxydante et antibactérienne d'huile essentielle du "cuminum cyminum l" |
| Auteurs : | Insaf Skanderi, Auteur ; Nouria Benabed, Auteur ; W Moumen, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2014 |
| Format : | 96p / 27cm |
| Note générale : | Master biotechnologie microbienne et sécurité sanitaire |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Huile essentielle,cuminum cyminum,activité antioxydante,activité antibactérienne ; Sciences de la vie |
| Résumé : |
L'attention s'est portée sur les herbes et les épies comme source de traitement vu leurs propriétés biologiques qui trouvent de nombreuse applications.Ce regain d'intérêt vient d'une part du fait que ces plantes représentent une source inépuisable de substances bio actives,et d'autre part l'émergence de source bactériennes résistantes aux antibiotiques.Face à ce problèmes, de nombreux travaux ont été sur le pouvoir antimicrobien et antioxydant des huiles essentielles des plantes.Cette étude contribue à la connaissance des potentiels antimicrobiens et antioxydants, in vitro, du cuminum cyminum L(cumin)pure et diluée.L'huile essentielle est extraite à partir des fruits secs de la plantes par hydrodistillation. Le rendement en huile essentielle était voisin de 1,53%.L'évaluation de l'activité antioxydante montre un effet moyen avec pourcentage d'inhibition du DPPH supérieur de 24,1% =0,03 et un CE 50 de 908ug/ml.L'effet antibactérien très prometteur sur l'ensemble des souches testées à l'exception de lactobacillus bulgaricus qui a marqué une résistance pour toutes les doses.Cette HE exercice une action efficace sur les bactéries pathogènes sur tout salmonella thyphi et shigella .sp. Une sensibilité relativement importante des bactéries à gram négatif vis-à-vis HE du cumin. Le cumin peut être utilisé comme prébiotique et agent antimicrobien. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/3467 | mb218 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/3468 | mb218 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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