| Titre : | Adaptation et amélioration de deux techniques traditionnelles de fabrication de boulgour (frik) |
| Auteurs : | Mohammed Haoula, Auteur ; Eltayeb Khlifa, Auteur ; Sliman Mokrani, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2014 |
| Format : | 50p / 27cm |
| Note générale : | Ingénieur |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Blé,boulgour,control de qualité,chauffage,fabrication traditionnelle,salage ; Sciences de la vie |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/3552 | ta157 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/3551 | ta157 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Accueil
