| Titre : | Etude phytochimique et l'activité antioxydante de: olea europea sylvestris malva sylvestris citrus aurantium |
| Auteurs : | Asmaa Ould hocine, Auteur ; Aicha Mekness, Auteur ; K Ould yerou, Directeur de thèse ; S Righi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2017 |
| Format : | 106p / 27cm |
| Note générale : | Master sciences alimentaires |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Olea europea,malva sylvestris,citrus aurantium,polyphénols totaux,flavonoïdes,tanins,activité antioxydante,diabète sucré. ; Sciences de la vie |
| Résumé : | Une enquête ethnobotanique réalisée auprès 40 individus de la wilaya de mascara a permis de recenser 40 plantes médicinales utilisé pour le traitement de diabète sucré.parmi ces plantes malva sylvestris,olea europea sylvestris,citrus aurantium ont été sélectionnées.l'objectif de notre travail est l'étude phytochimique et l'activité antioxydante des 3 plantes sélectionnées.les extraits mèthanoliques bruts de malva sylvestris et leur tiges,olea europea sylvestris et citrus auratium ont été obtenus par la méthode d'extraction macération,les rendements respectifs sont : 5.26%,5.79%18%,19.56%. étude qualitatif des métabolites secondaires(les alcaloïdes,les flavonoïdes,les quinones libres saponosides,les tèronoides,les coumarines,les anthraquinones,les tanins,stérols et terpènes)montre une répartition hétérogène de ces métabolites secondaires dans les différentes plantes.le dosage quantitative des polyphénols totaux par la méthode du folin -ciocaltieu,des flavonoïdes en présence de Alc3 et les tanins condensés par la méthode de vanilline,la teneur de polyphénols totaux dans malva sylvestris et leurs tiges,olea europea sylvestris et citrus auratium représente 556.33 ug eag/g ms et 446.33ug eag/g ms;557.66ug eag/g ms,447.77 ug eag/g ms. la teneur de flavonoïdes est de 1032.33 ug eqer/g ms 898.66ug eqer/g ms894.33,ug eqer/g ms,1428.33 ug eqer/g ms la teneur en tanins condensés 52.5 ug ec/g ms,43 ug ec/g ms 47.33 ug ecat/g ms 23.66 ug ec/g ms respectivement.activité antioxydante des extraits préparés a été mesurée par trois méthodes.la première la capacité antiradicalaire totale(cat) et la deuxième pouvoir réducteur du fer frap et la troisième utilise le radical libre l,l-diphényl-2-picrylhydrazyle (dpph).montre que les plantes ont une bonne activité antioxydante. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/4104 | sa280 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/4103 | sa280 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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