| Titre : | Etude de l'effet des modes séchage sur la qualité des huiles essentielles de quelques plantes médicinales (menthe verte et atriplex) |
| Auteurs : | Lahcene Kerdal, Auteur ; Fatima z Reguig, Auteur ; D Boukraa, Directeur de thèse ; F Kiari, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2017 |
| Format : | 50p / 27cm |
| Note générale : | Master biochimie appliqué |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Menthe(m.aqualica),huiles volatiles,activité antioxydants,polyphenol,activité antimicrobienne,séchage par micro-onde,séchage par étuve ; Sciences de la vie |
| Résumé : |
L'objet de ce travail est d'étudier l'impact de différents modes de séchage sur les caractéristiques biochimiques de m.aquatica, une plante médicinale largement utilisée en médecine traditionnelle en algérie en raison de l'importance de ces huiles volatiles. les modes des séchages (sous l'air libre, à l'étuve (50°C), par micro-onde (300 w et 600 w)) ainsi que les plantes fraiches. les résultats obtenus montrent que le meilleur mode de séchage appropriés aux huiles essentielles de m. aquatica est le séchage à l'air libre, en vue de son effet sur la préservation de ces qualités biochimiques, tels que la concentration des polyphenol et l'augmentation de l'activité antioxidante. par contre on a remarqué que le séchage par micro-onde donne des he très visqueux, d'une couleur jaune foncée et une odeur très persistante, mais avec une réduction du taux des polyphenols, et en parallèle une activité antioxdante élevée .les résultats des tests de l'acti antibactérienne des he à l'air libre ont été positive sur toutes les souches; escherichia coli staphylococcus aureus salmonella et candida. par contre, en ce qui concerne l'effet du séchage sur les extraits, on a enregistré une réduction des polyphenols sous l'effet de tous les modes de séchage. par contre une augmentation des flavonoïdes et des tannins a été révélé, ainsi qu'une activité antioxidante croissante. les résultats relatives à l'activité antibactérienne sont positive dans les extrait à l'air libre, 50° et 600 w contre escherichia coli, pour les autre souches tous les résultats étaient négatifs, a part l'extrait à 600 w a montré une activité anti-bacterienne contre salmonella. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/4288 | ba13 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/4287 | ba13 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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