| Titre : | Évaluation de l'activité antioxydante et antimicrobienne des extraits aqueux de carum carvi |
| Auteurs : | Fatiha Bouamrata, Auteur ; Fatima Mokhfi, Auteur ; O Moumen, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2017 |
| Format : | 86p / 27cm |
| Note générale : | Master biotechnologie microbienne |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Carum carvi,activité antimicrobienne,activité antioxydante,plantes médicinales. ; Sciences de la vie |
| Résumé : |
Carum carvi est une plante médicinale de la famille des apiacées, largement utilisée en médecine traditionnelle comme condiment alimentaire. dans ce présent travail deux extraits ont été préparés, à partir des graines de cette épice: l'un méthanolique et l'autre aqueux. l'évaluation du pouvoir antioxydant qui a été réalisée en utilisant la méthode du piégeage du radical libre dpph a indiqué que l'extrait aqueux a montré une bonne efficacité antioxydante (ec50 = 51.20ug/ml). supérieure à celle enregistrée de l'acide ascorbique (ec50 = 50,59ug/ml). l'extrait de Carum carvi par deux procédés macération et infusion a été testé contre quatre souches bactériennes : staphylococcus aureus ,enterococcus feacalis , eschirichia coli, pseudomonas aeruginosa et la souche levurienne : candida albicans, par le biais de la méthode : aromatogramme sur milieu gélosé en fonction de différentes concentrations de l'extrait les résultats montrent que nos extraits ont témoigné d'une forte action antimicrobienne vis-à-vis des souches étudiées. d'après notre modeste étude, le carvi constitue une source de nouvelles molécules à activité antimicrobienne économiquement accessibles pour lutter contre certains germes et palier le problème de biorésistance. comme il peut être utilisé comme additif ou conservateur en industrie alimentaire. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/4324 | mb285 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/4323 | mb285 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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