| Titre : | Valorisation qualitative de déchets verts de cuisine en aliment pour herbivores |
| Auteurs : | Hanane Boukessoul, Auteur ; Amina Agage, Auteur ; K Benabdeli, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2018 |
| Format : | 39p / 27cm |
| Note générale : | Qualité de produit et sécurité alimentaire (qpsa) |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Déchet verts- épluchures Fruits et légumes- valorisation essais de consommation-qualité ; science |
| Résumé : |
Le gisement des déchets ménagers est estimé à plus de 10 millions de tonne par an avec un taux de l'ordre de 5% pour les déchets verts de cuisine (essentiellement les épluchures des fruits et légumes) pouvant assurer un gisement durable de l'ordre de 350 000 tonnes annuellement. la valorisation utile hors du compostage ou de l'incinération s'impose et une expérimentation basée sur la préparation d'un aliment pour animaux domestiques (poules, lapins et moutons) a été entreprise. l'expérimentation primaire se présente comme suit : typologie des épluchures et déchets verts de fruits et légumes avec évaluation de la biomasse broyage et séchage pour avoir une matière première puis ajout d'eau et de son d'orge et de blé tendre et préparation de l'aliment en bâtonnets broyage des déchets avec ajout d'eau et utilisation de cette solution pour enrichir le son d'orge et de blé tendre tste d'appétibilité au niveau de la ferme expérimentale les résultats obtenus ont permis de réaliser une matrice axée sur 10 indicateurs qualité qui ont montré la réussite de l'expérimentation de valorisation, |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/4616 | qpsa35 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/4617 | qpsa35 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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