| Titre : | Utilisation des pelures de pommes de terre comme matière première pour la production d'éthanol |
| Auteurs : | Asmaa Habib, Auteur ; Amel Semmache, Auteur ; K Side larbi, Directeur de thèse ; D Bouhadi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2018 |
| Format : | 63p / 27cm |
| Note générale : | Biotechnologie microbienne |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Bioéthanol, fermentation, pelures, pommes de terre, valorisation, saccharomyces cerevisiae. ; Sciences de la vie |
| Résumé : |
En algérie, des quantités importantes de déchets de pommes de terre sont générées. riches en sucre et d'autres nutriments, ces déchets peuvent être transformés par des procédés biotechnologiques, telle que la fermentation en de nombreux produits à haute valeur ajoutée. le présent travail a porté sur la valorisation des pelures de pomme de terre pour la production du bioéthanol. une étape préliminaire celle de la caractérisation physicochimique des pelures a été réalisée et a révélé leur richesse en cendres et en matière organique avec des valeurs moyennes respectives de 5.3 % et 94.6 %. la matière organique est représentée majoritairement par les sucres, dont leur taux est de 50 g/100g de poids sec des pelures. la deuxième étape consiste à transformer ces pelures en poudre et à préparer des milieux de fermentation à partir de cette poudre. deux types de milieux ont été préparés, l'un à partir de la poudre et l'autre après réalisation d'une hydrolyse acide (hci 0.5M à 1:3 p/v). afin d'améliorer la production d'éthanol, d'autres nutriments ont été ajoutés aux milieux précités, à savoir l'extrait de levure (el), le peptone (pep) et l'urée (ur). la fermentation menée par la levure saccharomyces cerevisiae sur ces milieux a été évaluée par le suivi de l'évolution de la densité optique, du taux de sucres, du pH et du taux d'éthanol produit. les résultats les plus importants ont été enregistrés pour le milieu préparé à partir de la poudre supplémentée par les trois additifs, dont les courbes présentaient des allures semblables à celle du milieu de référence ypg. la densité optique a atteint 1.46 et la production d'alcool maximale est notée à 48h avec un taux de 1.70%. l'hydrolysat supplémenté des éléments nutritifs semble aussi être un bon milieu pour la production d'éthanol. la dernière étape consiste en l'extraction et la purification de l'éthanol, dont sa présence est confirmée par le test à la flamme qui était positif. Les échantillons d'éthanol récupéré ont été analysés en déterminant la densité, la température d'ébullition et l'indice de réfraction. une évaluation de l'activité antibactérienne de l'éthanol purifié a été réalisée contre escherichia coli, staphylococcus aureus, pseudomonas aeruginosa, bacillus cereus et b. subtilis. les diamètres des zones d'inhibition variaient entre 8 et 35mm, mais ils étaient inférieurs à ceux générés par l'éthanol absolu. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/4593 | mb299 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/4592 | mb299 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
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