| Titre : | Effet de l'alimentation sur la qualité physico-chimique du lait cru de vache au niveau de la région de saida. |
| Auteurs : | Mohammed amine Barboucha, Auteur ; Benaouda Ameur, Auteur ; N Maghraoui, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2022 |
| Format : | 62p / 27cm |
| Note générale : | Production et nutrition animale |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Lait cru, qualité physicochimique, Elevage bovin laitier, Pratiques alimentaires. ; Sciences de la vie |
| Résumé : |
L'objectif de ce travail consiste à analyser et caractériser les pratiques relatives à la conduite alimentaire d'élevages bovins laitiers à travers des échantillons d'exploitations laitières en zone semi-aride algérienne (région de saida) et à expliquer les caractéristiques physico - chimiques du lait produit dans ces exploitations. au total des échantillons individuels de lait de 15 vaches importées de race holstein et montbéliarde (traites complètes le matin), ont été prélevés pour des analyses de la qualité physico-chimie. en parallèle, une analyse de la compostions chimique des échantillons d'aliments > distribués au niveau de chacune des exploitations a été également effectuée. les paramètres de qualité du lait sont très variables et dans l'ensemble satisfaisants. la composition physico- chimique des laits peut être qualifiée de moyenne pour la majorité des échantillons, et marque une normativité remarquable. les minorations du taux protéique dans les différentes fermes s'expliquent par les stratégies de production et de conduites alimentaires adoptées par chaque exploitation. le taux butyreux apparaît nettement plus stable. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| t/5189 | pna42 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
| t/5188 | pna42 | Livre | Bibliothèque SNV | Magasin thèses | Libre accès Disponible |
Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Accueil
