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664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.8 (13)
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Vous souhaitez enrichir votre potager et tester de nouvelles saveurs ? Sortez du quotidien avec des fruits et légumes curieux, oubliés ou étrangers. Dans ce guide sont proposées 80 fiches de plantes d'ici et d'ailleurs. Vous y trouverez tous les[...]
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Yves Tirilly, Auteur ; C.-M. Bourgeois, Auteur | 75384 paris cedex 08 [paris] : tec et doc-lavoisier | 1999Après un rappel des aspects botaniques, agronomiques et génétiques de ces végétaux, Technologie des légumes, aborde l'évolution des légumes après récolte.Ce point essentiel pour maîtriser la conservation est développé en étudiant successivement[...]texte imprimé
محمد محمود يوسف, Auteur ; رمضان شحاته عطية, Auteur ; حامد مرسي زينة, Auteur | الاسكندرية : مكتبة المعارف الحديثة | سلسلة علوم و التقنية | 2001texte imprimé
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