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L'importance des énergies renouvelables dans le monde actuel a sensiblement accru l'intérêt porté à la valorisation de la biomasse. Le vaste gisement de déchets organiques que produisent en particulier l'agriculture et les industries agro-alimen[...]
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Pascal Chillet, Auteur | Bordeaux : SCÉRÉN-CNDP-CRDP Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | impr. 2011, cop. 2011Cet ouvrage décrit tous les aspects technologiques de la fermentation (équipements, souches utilisées, procédés suivis...) mais aussi ses applications industrielles, avec des exemples de mises en oeuvre à l'échelle pilote. Il propose des données[...]
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