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Habiba Fernane Boumedine, Auteur ; Aicha Tir Touil, Directeur de thèse | Mascara : Université Mustapha Stambouli | 201740 échantillons de lait cru de mélange stockés dans un tank et 100 échantillons de lait conditionné pasteurisé ont été prélevés et analysés au niveau de l’unité GIPLAIT SIDI KHALED de Tiaret. Les résultats des caractéristiques physico-chimiqu[...]
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