Détail de l'indexation
613.2 : Diététique : aliments et boissons. Valeur nutritive des aliments 613 Promotion de la santé 613.04 Hygiène des groupes définis par l'âge ou le sexe 613.1 Rôle de l'environnement naturel 613.11 Rôle du climat 613.3 Boissons : reclassé à 613.2 613.81 Alcool (alcoolisme, prévention personnelle de l'abus 613.95 Hygiène sexuelle |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 613.2 (105)
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
C. Demanze, Auteur ; A. Karleskind, Auteur | france : C.D.I.U.P.A.texte imprimé
C. Demanze, Auteur ; A. Karleskind, Auteur | france : C.D.I.U.P.A.texte imprimé
C. Demanze, Auteur ; A. Karleskind, Auteur | france : C.D.I.U.P.A.
texte imprimé
Catherine Esnouf, Directeur de publication ; Jean Fioramonti, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication ; Houllier, Préfacier, etc. ; Jean-Pierre Poulain, Collaborateur | Paris : CNRS éditions | 2015L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comp[...]
texte imprimé
Les préoccupations liées à l'alimentation ne sont plus seulement d'ordre quantitatif, elles sont également d'ordre qualitatif. En quelques décennies, l'agriculture et les acteurs de la chaîne de l'alimentation se sont modernisés et structurés en[...]
texte imprimé
Si cet ouvrage constitue pour l'enseignant de tout niveau une mine de renseignements coordonnés, il s'adresse aussi à chaque consommateur : s'il est malade, il lui offre des chemins de guérison : s'il est bien-portant, des moyens de le rester. A[...]
texte imprimé
Les amines biogènes sont présentes dans toutes les cellules vivantes, où elles remplissent un rôle utile, voire indispensable. Cependant, lorsque les aliments ingérés en contiennent de trop grandes quantités, elles peuvent déclencher des trouble[...]
texte imprimé
Que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis sur la nutrition, l'Atlas de poche de nutrition fournit aisément les réponses souhaitées grâce aux doubles pages texte-image, qui facilitent la consultation. L'ouv[...]
texte imprimé
Depuis quelques années, l’évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécur[...]
texte imprimé
Anthony Delahaye, Auteur ; Évelyne Derens-Bertheau, Directeur de publication | Versailles : Éditions Quae | Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188 | 2017Ce froid qui nous est indispensable au quotidien pour conserver les aliments, vous êtes-vous déjà demandé ce qui le rend possible « à la demande » ? Ou bien qui a inventé les sorbets et les crèmes glacées ? Ce temps que les produits surgelés nou[...]
texte imprimé
Eric Dickinson, Auteur | Paris : Masson | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET BIOLOGIQUES, ISSN 1251-6031 | 1996
texte imprimé
Eric Dickinson, Auteur | Paris : Masson | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET BIOLOGIQUES, ISSN 1251-6031 | 1996
texte imprimé
Eric Dickinson, Auteur | Paris : Masson | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET BIOLOGIQUES, ISSN 1251-6031 | 1996
texte imprimé
Au cours des dernières décennies, les pratiques alimentaires ont connu de fortes évolutions, caractérisées notamment par l'augmentation de la consommation de lipides, l'usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, la progression [...]
texte imprimé
Comment envisager la création d'une banque de données sur la composition des viandes et des produits qui en dérivent ? L'apport de nutriments, la valeur biologico-économique, la valeur hygiénique, les qualités d'usage diététique, les propriétés [...]
Accueil
